第9章 蒜苔炒腊肉(第1页)
好的食材,对于厨师来说,无异于高山流水,如同伯牙遇子期。
苏清风现在,正是这种情况。
他不像李根,身边还有一位林明亮给他打下手,当切菜工。
只见苏清风先用热水清洗灰尘,再用热水煮透,这样煮出来的腊肉,才不会发硬,太咸。
在煮的功夫,他又不急不缓地开始清洗蒜苔,揪去小尾巴,切成段。
一时之间,笃笃笃心底刚闪过,就看到一个穿着蓝色工服,精气神格外突出的青年走来。
他掀开帘儿,走到饭店内,先陶醉的吸了吸气,然后走到柜台前,讨好地看向陈美兰,“姐,今天这蒜苔腊肉够香的啊。”
只见苏清风先用热水清洗灰尘,再用热水煮透,这样煮出来的腊肉,才不会发硬,太咸。
在煮的功夫,他又不急不缓地开始清洗蒜苔,揪去小尾巴,切成段。
一时之间,笃笃>
只见苏清风先用热水清洗灰尘,再用热水煮透,这样煮出来的腊肉,才不会发硬,太咸。
在煮的功夫,他又不急不缓地开始清洗蒜苔,揪去小尾巴,切成段。
一时之间,笃笃一口咬下。
微微爽脆不失韧性的口感,再加上微甜的蒜苔,刚好冲淡了腊肉的咸味。
甜咸口味的交织,非但没有古怪的感觉,反而有一种相辅相成,相互成就的恰到好处感。
….
本章完
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