第47章 凉粉大卖（第1页）

到了最后一步，她对王厨子道：“王叔，调制各类酱汁的时候，都可以适当加一些糖，这样可以提鲜增香。

要是实在没有，不加也行。”

“行，记住了。”

王厨子连连点头。

再等待凉粉冷却的空档，众人又一起处理各类食材。

全部忙完后，凉粉也已经定型了。

方瑶瑶将一只碗倒扣过来，把凉粉切成粗细相当的长条状装进一个盘子里。

最后浇了两勺料汁，再撒上一点点白芝麻，少淋一点胡麻油。

“孟大哥，你先尝。”

她双手端着盘子，举到孟掌柜胸前。

孟掌柜看看案上的调料，又加了一些茱萸粉和芫荽，道：“我喜欢吃辣一点的。”

说完，他夹了一筷子凉粉送进嘴里。

方瑶瑶盯着他的脸看。

孟掌柜没有说话。

将盘子从方瑶瑶手里夺过来，“这盘归我，你们要吃自己盛。”

王厨子连忙拿了几个盘子，方瑶瑶则又帮忙切凉粉。

洪超和洪扬也笑得嘴角咧到耳根。

开玩笑，不用尝，单是闻着料汁的香味儿他们就开始咽口水了。

茱萸和后世的辣椒口感不太一样，吃起来不会有呛人的感觉，因而就连小八也很是喜欢。

众人各吃了一小份凉粉，孟掌柜又道：“是不是所有淀粉都可以做？”

方瑶瑶点头应是：“对，我们刚才吃的应是白豌豆淀粉做的，颜色呈半透明状，很是雅致。

若用番薯淀粉或麻豌豆来做，就是比较暗的灰黑色，玉米淀粉来做就是黄色。”

“王叔，你会了吗？再用番薯淀粉做一锅，今日午食再推新菜！”

孟掌柜认为，白凉粉暂时不做，若是往后能将饭馆做大，有机会接待有钱人家再推不迟。

毕竟农户人家都只图干净卫生就好，雅不雅致的不是太重要。

“会了。

您和方姑娘有事就忙去吧。”

王厨子虽然只是跟自家老爹学的手艺，但毕竟做了十来年的厨，刚才又看着方瑶瑶示范了一遍，淀粉和水的用量他还是一看就懂。

洪超几人也很自觉地留下来帮王厨子打下手。

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