第49章 人之常情（第1页）

孟掌柜将他的神色看在眼里，低头喝过茶后，又转到了其他话题上。

谢记后厨。

方瑶瑶先让王厨子帮她和了两种面。

一种发面、一种死面。

面先放到一旁醒发。

她又从案上现有的食材中找了糯米、猪肉、新鲜的青豌豆、香菇等，让王厨子帮忙淘洗干净。

洗净的糯米、红豆分别用清水泡上。

她又去刘记，将熬粥需要用到的食材也清洗干净。

等到三只瓦罐里的全部食材都下了锅后，她喊来洪扬，让他帮忙看着火。

自己则又回了谢记，开始忙那边的事情。

王厨子已经按照她的嘱咐，将各种食材全部切好。

方瑶瑶先将泡好的糯米放入锅里，架上大火开始蒸。

做烧麦皮的面无需酵母醒发。

方瑶瑶开始揉面团。

王厨子见她有些费力，主动帮忙。

“我来吧，你跟我说怎么做。”

“将面团揉至光滑，擀成长条，再分成小剂子，不用太大，差不多一个鸡蛋黄那么大就行。”

方瑶瑶一边说，一边还用食指在案上画了个圆。

王厨子虽然不是专做白案的，但怎么说也在后厨摸爬滚打了多年。

一些简单的面点对他而言，还是没有什么难度。

很快，烧麦皮便做好了。

方瑶瑶检查了一下锅里的糯米。

由于米比较少，又用水泡过，且火烧得旺，此时，糯米已经完全熟了。

她将做发面的盆往锅边挪了挪，想借助灶里的热量，以达到快速将面发好的目的。

紧接着，她将切成丁的猪肉下锅煸炒。

等到肥肉里的油脂出得差不多了，将切碎的葱头、豌豆、香菇丁等下锅一起翻炒。

待到炒出香味后，将糯米饭倒入锅中，调入酱油、盐巴、适量清水。

继续翻炒片刻，待所有食材充分搅拌均匀、变香后，将其盛出备用。

在等待糯米变凉的间隙，她又将红豆倒进锅里熬煮。

让王厨子帮忙看着，方瑶瑶又去检查了隔壁的粥。

见粥差不多好了，她让洪扬退了多余的柴火。

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