第97章 腊味干锅（第1页）

“不过明天应该还够。

顾大哥家不远处有半座山的竹林。”

“这么多？那往后三四日都够吧！”

方瑶瑶摇头表示抱歉，“昨天他们才挖了不少晒笋干。

冯叔不是说过让我帮他晒一些嘛。”

“哦……好。

那你和王叔先熬酱，我这就让洪超带我去卖瓦罐的铺子商谈。”

孟掌柜也才想起，冯双的确是说过自己今年春节要回一趟粤东。

见他点头，方瑶瑶又道：“对了，孟大哥，我今天带了些田螺……”

“你让洪扬称了便是。

我先去忙了。”

孟掌柜喊住往后厨搬竹笋的洪超，拉着他一起去订做瓦罐了。

见掌柜的走了，刘玉兰也跟着一起进后厨帮忙剥笋子洗田螺。

方瑶瑶让一个小二帮忙削了几根竹签。

竹签削好后，又将螺肉全部挑出来。

待孟掌柜谈完事情回来后，方瑶瑶已经在教王厨子炒田螺了。

“田螺的烹制倒不复杂，只是一定要提前让所有螺蛳将泥沙吐干净。

另外清洗的时候水的温度可以稍微高一点。”

想到说“三四十度”

可能不太好理解，方瑶瑶便换了种说法。

“与夏季沐浴时的水温相当即可。

但也要记住千万不能太高，否则直接就将田螺烫死了。”

王厨子在边上听着。

又问：“不过所有肉都挑出来有些费时，能不能连着壳一起炒？”

“当然可以。

其实连着壳一起炒，吃起来会更加有滋味。

不过今天还是先把壳去了吧。

我怕大家伙儿一见到螺蛳壳就不敢吃了。”

“这有什么不敢，我还吃过螃蟹呢！”

王厨子道。

方瑶瑶故作惊奇，“螃蟹？王叔，您该不会是你们村儿第一个吃螃蟹的人吧！”

“嗯！

你还真说对了！

我拿螃蟹煲过汤，虽说没啥肉吧，但味道还真是不错！”

王厨子有些得意。

他心里猜想，方瑶瑶应该也没吃过螃蟹。

“要不下次我做给你尝尝？”

“好啊。”

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